福建屏南白水洋特色小吃
2009年08月23日
福建屏南白水洋特色小吃 鸳鸯果鸳鸯面
鸳鸯面
际头扁肉
际头村是屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。
芋头面
糍粑
红心烤地瓜
土豆饼
秋色锅边 秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷，成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。
冬笋
一捧雪
淡糟方肉
马兰花黄鳝 花系多年生草本植物，中草药。用全草能去风感、治腮腺炎。若以黄鳝炖之，有滋阴补肾、增食欲之效。且味道鲜美，为境内小孩传统健脾开胃之药膳。
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